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沙拉是轻食人士的首选，也是春夏季不可缺少的一道食物。作为沙拉口感的灵魂，沙拉酱的配方也格外关键。
如今，已有不少我们耳熟能详、风味各异的沙拉汁，它们由世界各地的美食家们创造。相对沙拉酱而言，沙拉汁的热量相对较低，制作起来也非常简单！橄榄油在沙拉汁的制作中扮演着非常重要的角色。今天，我们就带大家以橄榄油为材料，制作一份法式经典沙拉汁——油醋汁。
制作油醋汁的原材料都很容易买到，只需醋、橄榄油以及你想加入的其他调料即可。将这份用橄榄油制成的沙拉酱加入到已经准备好的新鲜春季沙拉中，激发你的味蕾吧！
法式油醋汁
FrenchClassic
Vinaigrette
步骤：
取1勺醋或酸橙汁、橙汁等，再取2勺橄榄油（特级初榨橄榄油最佳），将它们搅拌均匀。
根据个人口味，可以选择添加1勺糖、新鲜香草、芥末、切碎的洋葱或蒜末等，充分搅拌即可。
（*您可以根据自己的口味探索和调整加入成分的量）
*可以使用的醋的品种或替代调料有：
●米醋
●果醋
●红葡萄酒或白葡萄酒醋
●柠檬汁或橙汁等
法式油醋汁Frenchclassicvinaigrette
关于欧盟橄榄油
欧盟是全球主要橄榄油生产地，占世界产量的69%。在欧盟，有9个主要生产国，分别为：西班牙、意大利、希腊、葡萄牙、法国、斯洛文尼亚、克罗地亚、塞浦路斯和马耳他。它们共有约万公顷的橄榄园，其中大部分用于生产橄榄油。
葡萄牙AzeitesdaBeiraInterior
贝拉因特拉橄榄油PDO
欧盟较为有名的、具有地理标志注册的顶级橄榄油有：
克罗地亚Kor?ulanskomaslinovoulje科尔丘拉橄榄油PDO
法国HuiledolivedeHaute-Provence上普罗旺斯橄榄油PDO
希腊Αρχ?νε?Ηρακλε?ουΚρ?τη?克里特岛伊拉克利翁阿卡尼斯橄榄油PDO
葡萄牙AzeitesdaBeiraInterior贝拉因特拉橄榄油PDO
斯洛文尼亚EkstraDevi?koOlj?noOljeSlovenskeIstre伊斯特拉特级初榨橄榄油PDO等
这些橄榄油在商店里很容易就能买到，下次看到，不妨带上一瓶回家吧！
克罗地亚Kor?ulanskomaslinovoulje
科尔丘拉橄榄油PDO
接下来，我们还将持续为大家带来更多创意沙拉食谱及食材科普。敬请继续
